Cabrito à toscana.
Ingredientes:
- 01 pernil de cabrito desossado.
- Sal a gosto.
- 250gr de cenoura baby.
Marinada:
- Sal a gosto.
- 02 unidades de cebola picada (s).
- 02 unidades de tomate picado (s).
- Alecrim a gosto.
- Louro a gosto.
- 02 dentes de alho amassado.
- 01 copo de vinho branco.
Modo de preparo:
Abra bem o pernil e tempere com sal dos dois lados. Espalhe as cenouras baby sobre a carne, dobre as pontas e enrole como um rocambole. Com um barbante, amarre na largura e no comprimento. Misture os ingredientes da marinada e deite sobre a carne para amaciar por 6 horas. Depois, asse em forno pré-aquecido por 45 minutos. Retire o barbante, fatie, despeje o molho por cima e sirva com Batatas Coradas.